भुने हुए चने खाने से काबू में रहता है मधुमेह और वजन : प्रो.अजय कुमार पटेल,
स्वस्थ व्यक्ति को रोज 50 से 60 ग्राम भुने चने खाना चाहिए,
काँकेर – भुने हुए चने को गरीबों का बादाम भी कहा जाता है। एक्सपर्ट के अनुसार इसमें कार्ब्स, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन और विटामिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है । भुने हुए चने खाने के फायदों के बारे में पढ़कर शायद आपके मन में भी यह सवाल उठ रहा हो कि एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन कितने चने खाने चाहिए।
इस बारे में पोषण एवं स्वास्थ्य जागरूकता के तहत ‘न्यूट्रीशन अवेयरनेस एंड इट राइट मूवमेंट’ के अभियान में शासकीय इंदरु केंवट कन्या महाविद्यालय काँकेर के गृह विज्ञान विभागाध्यक्ष व फ़ूड एंड न्यूट्रीशन एक्सपर्ट प्रो.अजय कुमार पटेल बताते हैं कि एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना 50 से 60 ग्राम चनों का सेवन करना चाहिए। भुने हुए चने सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद रहता है । इसके सेवन से हड्डियों और मांसपेशियों में मजबूती आती है, शरीर को एनर्जेटिक रखता है और पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है। इससे पेट संबंधी परेशानियां जैसे कब्ज व अपच भी नहीं होती । भुने हुए चने के रिसर्च बारे में वसंत कुंज स्थित इंडियन स्पाइनल इंजरी सेंटर की सीनियर डायटीशियन डॉ. हिमांशी शर्मा बताती हैं कि रोजाना नाश्ते में या दोपहर के खाने से पहले 50 ग्राम भुने हुए चने यदि आप खाते हैं तो इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में इजाफा होता है । रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने से आप बहुत से बीमारियों से तो बचते ही हैं, साथ ही इससे आपको मौसम बदलने पर अक्सर होने वाली शारीरिक परेशानियां भी नहीं होती।
मोटापा घटाए
अगर आप या आपके परिवार में कोई मोटापे से ग्रस्त हैं तो भुने हुए चने खाना उनके लिए बहुत ही फायदेमंद रहेगा. रोजाना भुने हुए चने खाने से मोटापे की समस्या में राहत मिलती है. इसका सेवन शरीर से अतिरिक्त चर्बी को पिघलाने में मदद करता है l
मधुमेह में लाभकारी
भुने हुए चने खाने से मधुमेह रोग में भी लाभ मिलता है. भुने हुए चना ग्लूकोज की मात्रा को सोख लेते है जिससे डायबिटीज रोग नियंत्रित हो जाता है. डायबिटीज रोगियों के प्रतिदिन भुना हुआ चना खाने से ब्लड शुगर का लेवल कम होता है. इसके अलावा भुने हुए चने को रात में सोते समय चबाकर गर्म दूध पीने से सांस नली के अनेक रोग दूर हो जाते हैं ।
पाचन शक्ति बढ़ाये
चना पाचन शक्ति को संतुलित और दिमागी शक्ति को भी बढ़ाता ह । चने से खून साफ होता है जिससे त्वचा में निखार आता है । चने में फॉस्फोरस होता है जो हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाता है और किडनी से एक्स्ट्रा साल्ट निकालता हैं।
कब्ज में राहत
जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है, उन्हें रोजाना चने खाने से बहुत आराम मिलता है । कब्ज शरीर में कई बीमारियों का कारण होती है । कब्ज होने पर आप दिनभर आलस महसूस करते हैं और परेशान करते हैं ।
पेशाब संबंधी रोग से छुटकारा
भुने हुए चनों के सेवन से पेशाब से जुड़ी बीमारियों से छुटकारा मिलता है। जिनको भी बार-बार पेशाब आने की समस्या हो उन्हें रोजाना गुड़ के साथ चने का सेवन करना चाहिए. आप देखेंगे कि इससे कुछ ही दिन में आराम मिलने लगेगा।
नंपुसकता दूर करें
भुने हुए चने दूध के साथ खाने से स्पर्म का पतलापन दूर हो जाता है और वीर्य गाढ़ा होता है। यदि किसी पुरुष का वीर्य पतला है तो चना खाने से आराम मिलेगा। भुने चने को शहद के साथ खाने से नंपुसकता दूर हो जाती है और पुरुषत्व में वृद्धि होती है। भुने चने खाने से कुष्ठ रोग भी समाप्त हो जाता है।
गृह विज्ञान विभाग कन्या कॉलेज काँकेर के फ़ूड एंड न्यूट्रीशन डिपार्टमेंट द्वारा चलाये जा रहे ‘न्यूट्रिशन अवेयरनेस एंड इट राइट मूवमेंट’ के इस अभियान में छात्राएं गीतिका साहू, भूमिका नेताम वीणा पटेल, भक्ति पंड्या, सुनीता सलाम रिंकी दीवान, गायत्री प्रधान, आस्मिन, लेखनी कुंजाम, मानेश्वरी इत्यादि के द्वारा सक्रिय योगदान दिया जा रहा है ।
